Kiedy robi się chłodno, w naturalny sposób wybieram gotowanie czegoś konkretnego. Mimochodem rzuciłam mojej Rodzince hasło: „na jaką zupę macie ochotę?” i, wierzcie mi, odpowiedź była jedna: GROCHÓWKA!!! Oczywiście ugotowałam zupę według Pięciu Przemian, nieco modyfikując przepis Mistrzyni Ciesielskiej. Mmm… Ależ smak!

-*-

Oto przepis

Do 4 litrów gotującej wody dodać:

tymianek i kurkumę (odrobinę na końcu noża)

ok. 1/2 kg wołowiny z kością

1/2 łyżeczki kminku

1/2 łyżeczki imbiru

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

1 łyżeczkę vegety

1 łyżeczkę soli

1 szczyptę bazylii

gotować około 1,5 godziny, a potem dodać:

szczyptę kurkumy

1/2 kg łuskanego grochu

5 drobno pokrojonych marchewek

1 pokrojoną pietruszkę

6 – 8 pokrojonych ziemniaków

2 cebule, 1 por (białą część), 4 ząbki czosnku (gotuję w całości, a potem miksuję)

kawałek selera

pokrojony i podsmażony z 1 cebulą boczek morliński

sól do smaku

gotować do miękkości, na koniec dodać:

garść zieleniny

łyżeczkę majeranku

łyżeczkę masła

dosmakować pieprzem i solą

Grochówka jest genialna. Ma piękny złocisty kolor, znakomicie pachnie i jest smakowita. Koniecznie spróbujcie.

Wskazówka:

Pamiętajcie, aby nie przypalić zupy przy odgrzewaniu. Malutki ogień i delikatne przemieszanie będą pomocne.

Smacznego!

-*-

L’art